Recette de l’agneau à l’africaine

Cuisinez l’agneau à l’africaine et surprenez de façon originale vos proches.

Ingrédients

• 1filet d’huile
• 600 g d’agneau
• 3 oignons
• 2 gousses d’ail
• Du vinaigre de vin
• Du curry
• deux feuilles de laurier
• 4 tomates pelées
• Une Cà soupe de sucre
• Du sel
• Du poivre
• 1 piment ou 2 ( selon votre convenance)
• 1 poireau

Préparation de l’agneau à l’africaine

Découpez l’agneau. Hachez l’ail, l’oignon et coupez le poireau en rondelles.
Dans une poele, faites frire l’agneau avec de l’huile. Réservez. Renversez votre filet d’huile dans un récipient. Faites y revenir les oignons pendant quelques secondes avec le poireau, le curry, l’ail et le vinaigre. Remuez.

Rajoutez l’agneau, le sel , le laurier, les tomates préalablement mixées, le sucre et le piment. Remuez de nouveau et laissez mijoter à feu doux pendant 1h 20.

Servez soit avec du riz ou du couscous.