Recette des brochettes de lottes au barbecue

Les meilleures brochettes de poisson que vous aurez à goûter sont des brochettes de lottes ! La chair tendre est un vrai régal.

Ingrédients

• 8 cl d’huile
• 1/4 de c à c de sel
• 1/2 c à c de 4 épices à votre choix
• Le jus d’un demi-citron
• 500g de tomates fraîches
• 2 feuilles de laurier
• 650g de filets de lotte

Préparation des brochettes de lottes

Dans un saladier, coupez le poisson en plusieurs cubes. Assaisonnez de sel, du laurier et des épices. Portez au frais pour laisser s’imprégner pendant une heure.

Nettoyez les tomates puis alternez avec les dés de la lotte sur des pics

Portez au barbecue et dorez vos brochettes.