Vous allez vous régaler avec cette recette de chicon farci avec de la chair à saucisse.

Ingrédients de la recette de chicon farci

• 4 chicons
• de la chair à saucisse (viande hachée)
• 2 ou 3 pommes de terre selon taille
• noix de muscade
• sel et poivre
• beurre (cuisson)

Préparation

• couper les chicons en deux
• étaler une bonne couche de chair à saucisse sur les 4 moitiés de chicon
• reconstituer les 4 chicons en les ficelant
• faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais
• y déposer les chicons reconstitués
• les laisser prendre couleur de chaque côté
• ajouter les pommes de terre coupées en 4 (par exemple), saupoudrer de sel, de poivre du moulin et de noix de muscade, ajouter un petit peu d’eau.
• laisser cuire le temps qu’il faut (+- 30 min) en surveillant pour qu’elles n’attachent pas.
  Rajouter un peu d’eau quand nécessaire, retourner le tout de temps en temps, que ce soit bien doré de partout.