Une recette très facile à réaliser le jour où vous vous sentez des ailes orientales.

Ingrédients de l’ agneau à l’oriental

• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 cà c de cumin en poudre
• 1 c à c de coriandre
• 1 c à c de menthe hachée
• Feuilles de menthe fraîche
• +/- 250 g d’agneau coupé en morceaux
• 100 g d’épinard en branche
• 2 c à s de yahourt nature
• 1/2 bol de raisins secs

Préparation

1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile, ensuite le cumin, la coriandre et la menthe. Cuire rapidement en remuant.
2. Ajouter l’agneau et faire sauter à feu vif, jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Verser et cuire les épinard.
4. Mélanger le yahourt et les raisins et l’incorporer au mélange précédent.
5. Saler, poivrer.
6. Cuire à feu vif en remuant.