La recette du beurre aux anchois

Le beurre aux anchois accompagne les canapés, les œufs durs en tranches.

Ingrédients

• 100 gr de beurre
• 2 c. à c. de   pâte d’anchois en tube ou 2 anchois en filets
• 1 filet de jus de citron

Préparation du beurre aux anchois

• A l’aide d’une fourchette, malaxez le beurre, ajoutez y la pâte d’anchois et le filet de citron et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
• Si vous utilisez des filets d’anchois, pilez-les au mortier avant de les incorporer au beurre malaxé.
• Réservez au réfrigérateur.

Voir aussi:

• Beurre aux herbes
• Beurre de moutarde
• Beurre de roquefort
• Beurre de Montpellier
• Beurre de crevettes
• Beurre d’œufs de saumon
• Beurre de cresson
• Beurre au raifort
• Beurre de poivrons
• Beurre à l’ail ou à l’escargot
• Beurre Maître d’hôtel
• Beurre d’échalote
• Beurre Marchand de vin