Recette du beurre d’échalote

Le beurre d’échalote convient pour lier les jus de viandes, viandes grillées.

Ingrédients

• 100 gr de beurre
• 50 gr d’échalote
• sel et poivre

Préparation

• Epluchez et émincez les échalotes.
• Blanchissez-les pendant 1 minute et pilez-les.
• Malaxer le beurre, ajoutez la purée d’échalote, le sel, le poivre et mélangez le tout.

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