Recette des brochettes de Kebab
Les brochettes de kebab sont une spécialité venue du Maroc. A croquer sans modération.
Ingrédients
Préparation des brochettes de Kebab
Nettoyez la viande et les rognons.
Coupez-les en cubes .
Pelez et coupez finement l’oignon.
Incorporez dans un bol avec l’huile, le cumin, la menthe, la coriandre et un peu de sel.
Rajoutez la viande, mélangez , couvrez et portez au frigo pour faire mariner pendant 2 heures.
Après quoi, enfilez la viande sur les brochettes. Veillez à alterner rognon et gigot. Faites cuire au dessus de la braise ( pas trop près) pendant près de 6 à 8 minutes .
Servez.