Cuisine Africaine
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Thiou : ragout de viande senegalais
Ce ragoût du sénégal est plein de légumes et servi avec du riz blanc.Il peut etre fait avec n’importe quel viande ou de la volaille. Ingrédients • 500g de viande de boeuf • 4 tomates fraîches, écrasées ou coupées • 2 cuillères de tomate concentrée • 2 oignons, hachés • 1 carotte coupée en morceaux…
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Soya… fameuses brochettes du Cameroun à partager !
Cette recette de soya est très connue au Nigéria et au Cameroun. Le Soya peut être fait avec de la viande de bœuf, de poulet ou de chèvre. INGRÉDIENTS: 500g de viande, coupée en petits morceaux 3 cuillères à soupe d’arachides grillées 1 cuillère à café de cayenne en poudre 1 cuillère à café de…
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Marara : salade de tripes tchadiennes
Ingredients du marara • 300g de tripes, • 1 citron, • 1 oignon, • 1 tomate, • 1/2 concombre, • 1poivron • Du sel,bouillon maggi • Du poivre, Préparation: Couper, le concombre, l’oignon, la tomate, les poivons. Ajouter du citron, du sel, le maggi, le poivre , une cuillere d’huile de colza et mélanger. Dans…
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Waatchi ( riz aux haricots)
Waatchi, plat typique au Ghana et au Nigeria, on peut utiliser pour cette recette des haricots blancs ou des haricots africains ( rouges) Ingredients: 2 tasses de riz blanc 2 tasses d’haricots 2 feuilles de laurier Sel , 1 cuillère de bicarbonate de soude 1 cuillère de poivre noir un bouillon cube (Maggi cube), 1…
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Poulet DG : Délice du cameroun
Plat de référence au Cameroun, le poulet DG (Directeur Général)est souvent cuisiné pour recevoir les personnalités. Ingrédients du poulet DG • 1 gros poulet • 8 plantains mûres • 2 gros oignons • 3 tomates moyennes • 2 cuillères à soupe d’huile • 200 g de coulis de tomates • 2 gros poivrons (1 rouge…
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Aubergines aux crevettes: recette du Gabon
Recette des aubergines aux crevettes Les aubergines aux crevettes! Subtil mélange. Voici un plat très savoureux du Gabon. Délicieux à souhait pour un dimanche en famille Ingrédients des aubergines aux crevettes 500g d’aubergines 200g de poisson fumé ( la bécune, le chinchar, le machoiron) ou la sardine en conserve 100g de crevettes fraiches 1…
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Thiebou djeune ( riz ou poisson)
dans Cuisine AfricaineLe Thiebou djeune est le plat national au Sénégal. Mélange d’épices et de légumes, il s’accompagne du fameux mérou également appelé « thiof ». Youssou Ndour s’est planté! Mais vous ne ferez pas de même. Ici la vraie recette pour réussir ce plat. Ingrédients du thiebou djeune : 1kg de thiof (mérou) 1kg de riz 1/4 de…
