Première étape… laisser tomber le préjugé disant qu’en Angleterre, on met de la menthe sucrée sur tout ! La menthe est une herbe aromatique au même titre que le thym ou le laurier.

Ingrédients des côtelettes d’agneau

• sel et poivre
• 4 grandes ou 8 petite côtelettes d’agneau
• 2-3 cas de gelée de groseilles
• 2 cac de vinaigre
• 1 cas de menthe hachée

Préparation

• Assaisonner les côtelettes.
• Griller des deux cotes jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites.
• Mélanger la gelée le vinaigre et la menthe.
• Etaler sur un coté et continuer de cuire avec le côté sec en bas.