Une recette souvent utilisée pour les régimes… et célèbre grâce à Louis de Funès dans « La Soupe au Chou »
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3litres d’eau
- 1 kg de pommes de terre
- 5 grammes de saindoux
- 1/4 de choux
- sel, poivre
Préparation de la soupe au chou :
- Faites bouillir dans 3 litres d’eau salée les pommes de terre épluchées et coupées en dés, le saindoux et les choux en petits morceaux.
- Laisser cuire la soupe à petit bouillon 1 heure environ.