Les Anglais ont un faible pour les patisseries et ces muffins au chocolat aident à comprendre pourquoi.

Ingrédients des muffins

• 280 g de farine
• 160 g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 20 g de cacao en poudre
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 8 cl d’huile
• 12 cl de lait
• 200 g de pépites de chocolat

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C
• Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure, le cacao et le sel.
• Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez l’huile, le
  lait et les pépites de chocolat.
• Mélangez les deux préparations, juste pour qu’elles soient homogènes.
• Ne travaillez pas trop la pâte.
• Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés.
• Enfournez 20 à 25 mn.
• Attendez un peu avant de démouler puis laissez-les refroidir sur une grille.