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Ingrédients pour +/- 8 personnes

• 200 gr de chocolat noir
• 250 gr de farine
• 200 gr de miel
• 60 gr de sucre en poudre
• 2 verres de lait
• 3 c. à c. de bicarbonate alimentaire
• 3 jaunes d’œuf
• 1 pincée de clous de girofles en poudre
• 2 pincées de gingembre râpé
• 2 pincées de cannelle
• 1 pincée de poivre blanc
• 2 pincées de sel

Préparation du pain d’épices au chocolat

• Dans une casserole, faites fondre à feu doux, le sucre, le miel, les épices et le sel dans le lait.
• Fouettez les jaunes d’œuf et incorporez-les sans jamais laisser bouillir.
• Incorporez également la farine mélangée avec le bicarbonate de soude.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le à la préparation.

Battez la pâte pendant 20 minutes puis versez-la dans un moule à cake beurré, recouvrez de papier aluminium et laissez cuire pendant 1 h ( th 6 ).