Les petits pois à l’anglaise

Celui qui connait bien l’Angleterre reconnaitra que leurs petits pois sont absolument succulents.

Ingrédients

• 1750 gr de pois frais à écosser
• 50 g de beurre
• 2 morceaux de sucre
• 1 branche de sauge ou de romarin, sel et poivre.

Préparation des petits pois à l’anglaise

• Choisissez des pois très frais et pas trop gros. Ecossez-les.
• Jetez-les dans de l’eau bouillante salée.
• Ajoutez le sucre, la sauge ou le romarin.
• Lorsque les pois sont cuits (ils doivent être encore un peu fermes), égouttez-les.
• Servez-les très chauds, assaisonnés de beurre frais et de poivre.