Recettes

  • L’utilité de la chasse au sangliers

    Et si la chasse aux sangliers était utile ! La chasse aux sangliers: élément régulateur des populations de sangliers         Souvent contestée, la chasse demeure un outil nécessaire à la régulation des populations de sangliers, mais aussi d’autres espèces. La gestion des écosystèmes forestiers et agricoles passe par là. L’accroissement des populations…

  • La chasse en Wallonie

    La chasse en wallonie   Composition de la partie En général, le gibier se chasse à la botte, avec ou sans chien d’arrêt. Le chasseur, seul ou en groupe, sillonne la plaine ou le bois et tire le gibier qui se lève devant lui. Il se chasse également en battues, méthode de chasse où plusieurs…

  • Le pain – recette de pain à faire à la maison

    Le pain – recette de pain à faire à la maison

    La recette du pain Faire sa propre pâte à pain à la main ? à la maison ? oui, c’est tout à fait à votre portée. Ingrédients (pour un pain de 800 gr.) 500 gr de farine 22 gr de levure fraîche +/- 40cl d’eau tiède Sel Préparation du pain Mettre la farine dans un plat…

  • Crème anglaise traditionnelle | 4 ingrédients !

    Crème anglaise traditionnelle | 4 ingrédients !

    La crème anglaise traditionnelle, ou « vanilla custard », est comme son nom l’indique type de l’Angleterre et elle est fabuleuse pour agrémenter des desserts ou en tant que dessert en elle-même. Restons attentifs à la température tout au long de la cuisson, car on utilise des oeufs et ils ne doivent pas cuire, coaguler. Voyons ce…

  • Beurre blanc: Recette à connaitre

    Beurre blanc: Recette à connaitre

    Recette du beurre blanc Le beurre blanc idéal comme accompagnement Ingrédients 200 gr de beurre 2 échalotes 50 ml de vin blanc sec 30 ml de vinaigre 5 grains de poivre écrasés Préparation du beurre blanc Mettez tous les ingrédients dans une casserole, sauf le beurre. Laissez réduire pour obtenir ¼ de liquide. Montez au…

  • Pain azyme : Ce pain de Pâques

    Pain azyme : Ce pain de Pâques

    La recette du pain Azyme Fait par les juifs pour célébrer paques, le pain azyme sera un symbole pour les chrétiens, un bon amuse- gueule pour les gourmands… Ingrédients : 200g de farine type 55 et 200 g de farine type 110 Du sel De l’eau tiède 3 C à soupe d’huile d’olive Préparation de…

  • Sauce au chocolat fruitée: Découvrez la recette

    Sauce au chocolat fruitée: Découvrez la recette

    Ingrédients de la sauce au chocolat fruitée 250 gr de chocolat noir 100 gr de sucre 3 dl d’eau 1 orange non traitée 1 citron non traité Préparation de la recette de la sauce au chocolat fruitée Lavez l’orange et le citron, pelez-les pour ne garder que l’écorce. Mettez l’eau dans une casserole avec les…