Cette sauce aux câpres se prépare de préférence à base de bouillon et sera servie avec de la raie surtout, mais aussi avec du poulet cuit, de la langue de boeuf, de veau ou de porc, du jarret de veau
Recette de la sauce aux câpres
Ingrédients
- 1/2 litre de sauce blonde(voir recette sauce blonde)
- 1 c.à.s. de câpres
Préparation de la sauce aux câpres
- Juste avant de servir, ajoutez une cuillère à soupe de câpres à la sauce.