Ingrédients de la sauce blonde pour +/- 4 personnes

• 35 gr de beurre ou de margarine
• 35 gr de farine
• 1/2 litre de bouillon ou de jus de cuisson

Préparation de la sauce blonde

• Faites fondre le beurre dans une casserole.
• Ajoutez-y la farine et ensuite le liquide.
• Portez ce mélange à ébullition en tournant constamment, laissez épaissir.
• Telle quelle, cette sauce n’est que rarement utilisée, mais, par contre, elle sert de base à un grand nombres de sauces fines.