Sauces et beurres
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Sauce concombre
dans Sauce froideSauce concombre Voici la sauce concombre accompagnée de fromage. Une recette idéale pour accompagner avec vos grillades. Ingrédients pour 4 personnes 2 petits concombres 150 g de fromage blanc 3 c à s de crème 3 feuilles de menthe Du sel Du poivre Du persil 2 c à s de ciboulette 1 c à s d’estragon…
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Purée de piment : délice d’Afrique
dans Sauce froideRecette de la purée de piment La purée de piment est une recette africaine de tous les jours. Dans un bol à tous les repas, elle est gardée dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours. Très facile et délicieuse. Ingrédients : 10 piments 1 oignon haché 2 gousses d’ail hachées 1 cube de bouillon 3 c à…
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Sauce enragée : Chaud devant!
Recette de la sauce enragée Haut les palais! Cette sauce est une recette antillaise idéale pour les avertis et amateurs d’épices fortes. Ingrédients 2 piments forts 2 citrons pressés 1 gousse d’ail 10cl de rhum blanc 2 c à s d’huile végétale Du persil ( 2 branches) Préparation de la sauce enragée Mettez ensemble dans…
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Sauce tomate : La recette classique
dans Sauce chaudeLa recette de la sauce tomate Inconditionnelle et extrêmement délicieuse, la sauce tomate s’accorde avec presque toutes les préparations à merveille. Plus les tomates sont mures, mieux encore vous éviterez le concentré de tomate. Ingrédients 1 kg de tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet garni Du sel 20 g de farine de blé Du poivre 2…
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Sauce tartare : Comment la réussir avec brio?
Recette de la sauce tartare Voici une recette incontournable. La sauce tartare accompagne magnifiquement vos barbecues et bonnes grillades. Ingrédients 2 jaunes d’œufs précuits 1 échalote hachée finement 2 feuilles d’estragons hachés 1 c. à s de persil haché 4 cornichons 3 c. à s de câpres hachées (au choix) 2 branches de cerfeuils hachés ( au…
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Moutarde de bénichon
Recette de la moutarde de bénichon La moutarde de bénichon est une spécialité du canton de Fribourg en Suisse. Vous verrez , vous l’aimerez. Ingrédients ( pour un pot de moutarde) 1 l d’eau 10 cl de vin blanc sec 250 g de sucre candi 6 clous de girofle 1 c à s de moutarde…
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Confiture de figues au thym : Recette facile
Recette de la confiture de figues au thym Le thym est connu depuis la nuit des temps pour ses vertus médicinales, mais aussi aphrodisiques. Elle est à conseiller si vous envisagez de folles nuits d’amour… Osez la confiture de figues au thym, un sublime mariage pour une saint valentin de plaisir. Ingrédients 2 branches de…
