Sauces et beurres
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Beurre marchand de vin
Recette du beurre marchand de vin Le beurre marchand de vin accompagne les viandes grillées. Ingrédients 250 gr de beurre 2 dl de vin rouge 1 dl de porto 2 échalotes hachées 1 c. à s. de persil haché ½ citron pressé sel et poivre Préparation du beurre marchand de vin Emincez les échalotes et…
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Beurre maitre d’hotel
Recette du beurre maitre d’hotel Le beurre maitre d’hotel, outre qu’il peut accompagner les viandes et poissons grillés, peut également servir à tartiner des canapés de pain de mie, recouverts de crudités, radis, tomates, concombre, etc…. Ingrédients 100 gr de beurre 1 c. à s. de persil haché quelques gouttes de citron Préparation du beurre…
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Beurre d’échalote : recette facile
Recette du beurre d’échalote Le beurre d’échalote convient pour lier les jus de viandes, viandes grillées. Ingrédients 100 gr de beurre 50 gr d’échalote sel et poivre Préparation Epluchez et émincez les échalotes. Blanchissez-les pendant 1 minute et pilez-les. Malaxer le beurre, ajoutez la purée d’échalote, le sel, le poivre et mélangez le tout. A…
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Beurre à l’ail ou à l’escargot
dans BeurresRecette du beurre à l’ail ou à l’escargot Le beurre à l’ail ou à l’escargot est délicieux pour la préparation des escargots, des champignons à l’escargots, des moules en entrée. Ingrédients 100 gr de beurre 3 gousse d’ail 1 c. à c. de persil haché sel et poivre Préparation du beurre à l’ail ou à…
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Beurre de poivrons : La recette à connaitre
Recette du beurre de poivrons Le beurre de poivrons est facile à faire et excellent à goûter. Ingrédients Malaxer le beurre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la purée de raifort et la c. à s. de mayonnaise. Mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène. Préparation du beurre de poivrons Malaxez le beurre à l’aide…
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Beurre au raifort : recette facile
Recette du beurre au raifort Le beurre au raifort relève des garnitures d’œufs durs, de porc froid, etc…… Ingrédients 100 gr de beurre 40 gr de raifort en purée 1 c. à s. de mayonnaise Préparation Malaxer le beurre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la purée de raifort et la c. à s. de mayonnaise.…
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Beurre de cresson : Recette facile
La recette du beurre de cresson Le beurre de cresson accompagne tomates, concombre et tartiner les canapés. Ingrédients 100 gr de beurre 2 c. À s. de cresson haché 1 filet de jus de citron sel Préparation Malaxez le beurre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le cresson haché, le jus du citron, le sel. Mélangez…
