Recette de la soupe au vacherin
Le vacherin de frigourg est un délicieux fromage. La soupe au vacherin confirme tout le bien qu’on en pense.
Ingrédients
- 100 g de pommes de terre coupées en dés
- 1 c à s de beurre
- 1,s dl de vin blanc
- 250 g de vacherin fribourgeois coupés en dés
- Du sel
- Du poivre
- 4,5 dl de bouillon de légumes
Préparation de la soupe au vacherin
Faites revenir les pommes de terre après avoir chauffé le beurre. Ajoutez le bouillon et laissez cuire environ 15 minutes à couvert. Incorporez le vin, puis laisser mijoter à feu doux pendant 5minutes. Ajoutez le vacherin. Mixez légèrement. Assaisonnez de sel et de poivre. Remuez et repartissez dans des coupelles.
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