La recette du speculoos au gingembre

Petite variante du spéculoos classique, le speculoos au gingembre lui donne un petit piquant et une note exotique
Ingrédients pour environ 20 biscuits

• 500 gr de farine
• 200 gr de beurre
• 300 gr de cassonade
• 1 oeuf
• 10 gr de bicarbonate
• 25 gr de gingembre frais haché

Préparation des speculoos au gingimbre

• Mélangez le beurre et la cassonade, ajoutez ensuite l’œuf et le gingembre.
• Incorporez en dernier lieu la farine et le bicarbonate.
• Laissez durcir au réfrigérateur.
• Etalez la pâte jusqu’à une épaisseur de 4 mm et découpez-la selon les formes de votre choix.
• Laissez cuire au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes suivant l’épaisseur et la grandeur du biscuit.