champignons
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Blancs de poulet aux champignons
dans PlatsRecette de blancs de poulet aux champignons Les blancs de poulet aux champignons, la recette exquise qui plaira à coup sur à vos convives! Ingrédients 4 blancs de poulet 500 g de champignons 2 c à c de fond de volaille 15 cl de crème liquide légère Du sel 2 c à soupe d’huile Du poivre…
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Tout sur les cèpes : recettes aux cèpes
La cueillette des champignons est de retour Le cèpe, sa noblesse est à votre service Septembre bien installé, l’été se meurt. Déjà, l’automne déploie son tapis de couleurs et nous offre ses milles senteurs. Attendu par les gastronomes qui l’accommodent tantôt au foie gras, tantôt en omelette… Loué pour sa richesse en oligo-éléments, gages de…
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Steak de veau aux girolles
Steak de veau aux girolles Les girolles rehaussent délicatement le goût fin de la viande de veau. Ingrédients pour 4 personnes : 4 steaks de veau de +/- 150 gr 2 petites échalotes 200 gr de girolles 200 gr de crème fraîche 2 c. à s. de beurre 1 c. à c. de marjolaine hachée…
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Rognon de veau aux champignons
Recette de rognon de veau aux champignons Régalez le fin palais des amateurs de rognons de veau aux champignons des bois Ingrédients pour 4 personnes 4 rognons de veau 4 échalotes 2 c. à. s. de vinaigre 20 cl de calvados 15 cl de fond de veau 8 c. à. s. de crème fraîche 300…
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Cèpes au magret fumé
Recette des cèpes au magret fumé Des cèpes au magret fumé. Simplement prononcé, cela me fait saliver ! Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de cèpes 1 citron non traité 1 petit bouquet de basilic 10 cl d’huile d’olive 2 magrets de canard fumés sel et poivre Préparation des cèpes au magret Coupez le zeste…
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Fricassée de cèpes frais
Recette de la fricassée de cèpes frais Cette fricassée de cèpes ravira les amateurs de cèpes dans leur plus belle simplicité. Ingrédients pour 6 personnes 2 kg de cèpes 1 verre d’huile 1 citron 2 gousses d’ail 100 gr de beurre sel et poivre Préparation Nettoyez les cèpes avec un torchon humide. Coupez les queues…
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Salade aux champignons des bois et au Salers
La salade aux champignons des bois fait de l’automne une saison délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de Salers 150 gr de champignons ( girolles, cèpes, trompettes de la mort ) 1 verre de vinaigre 50 gr de beurre 12 œufs de cailles 1 échalote 1 salade de mesclun 1 c. à. s. de…
