entrée belge
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Boudin blanc
Le boudin blanc n’est pas bien difficile à réaliser soi-même. L’étape délicate réside dans la manipulation des boyaux, que l’on aura commandé chez le boucher, grattés, lavés et rincés. Matériel une poêle un entonnoir un plat de service du fil de cuisine boyaux de porc deux saladiers un petit couteau un hachoir à viande, grille…
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Aumonière de Herve (région de Herve)
La recette de l’aumonière de herve Le herve est un fromage unique dans son genre dont son caractère repose sur une technique de fabrication particulière. Qui exige soin, patience, expérience et l’amour du métier. Sa belle croûte rosée est le produit de la bactérie spécifique du fromage de herve : bacterium linens. L’aumonière de herve…
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Potage au chicon : la soupe exquise de Bruxelles
Régalez-vous avec ce potage au chicon. Le chicon, jeune cousin de la chicorée, se consomme très agréablement en velouté. Afin d’obtenir la plus grande douceur, veillez à utiliser des chicons qui soient très frais. En effet, au bout de quelques jours de frigo, ils s’assèchent et développent alors plus d’amertume. Ceci dit, consommez-les selon le…
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Asperges à la flamande
dans Entrées BelgesAller au contenu principal Aller à la barre d’outils Tableau de bord Tableau de bord Accueil Mises à jour 3 Pas d’indésirable Site Kit Site Kit Tableau de bord Paramètres Jetpack Jetpack Tableau de bord Réglages Mon Jetpack Articles Articles Tous les articles Ajouter Catégories Étiquettes Re-Order Médias Médias Médiathèque Ajouter Optimisation en masse Autres…
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Comment cuire les asperges et les conserver ?
dans savoir faireVous vous demandez « comment cuire les asperges »…. L’asperge est un légume fragile et demande beaucoup de précautions pour éviter de la casser. Pour éplucher l’asperge, maintenez-la à plat en la tenant par le pied, et, à l’aide d’un couteau économe, faites glisser le tranchant du couteau depuis le bout de la pointe de l’asperge jusqu’au…
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Croquettes Aux Crevettes Grises
dans Entrées BelgesEnfin, j’ai réussi la Recette des Croquettes aux Crevettes Grises. Et je fais cette recette facile quand j’invite mes amis ! L’idée d’assaisonner la chapelure d’un peu de poivre et d’y parsemer du persil ciselé me plait. Riche en crevettes et facile, cette recette belge de croquettes aux crevettes des années ’60 dépasse toutes les…
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Crêpes ardennaises comme on les fait en Belgique
Les crêpes ardennaises sont idéales lorsque le temps rafraichit. Un petit souper facile qui réchauffe et plait souvent aux enfants, amateurs de crêpes par excellence. Les champignons de Paris peuvent être agrémentés de quelques champignons sauvages (bolets, chanterelles, pieds de mouton, …) Ingrédients des crêpes ardennaises Pour 4 personnes 40 g de margarine 40 g de farine…
