entrée
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Les gnocchis de pomme de terre
dans Plat ItalienLes gnocchis ne sont pas des pâtes. Ils sont bel et bien faits de pomme de terre. Ingrédients pour 4 personnes ½ kg de pommes de terre 100 gr de beurre 2 œufs sel et poivre 2 c. à s. de farine 100 gr de parmesan râpé Préparation des gnocchis Cuisez les pommes de terre…
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Les fondus au Parmesan (croquette au fromage italienne)
Recette des fondus au parmesan Dorés, parfumés, fondants, croustillants… ces magnifiques fondus au Parmesan Ingrédients : 70 gr de beurre ou de margarine 70 gr de farine 40 cl de lait 3 jaunes d’oeuf 150 gr de parmesan Poivre et sel Muscade Préparation des fondus au Parmesan Faire une béchamel très épaisse avec beurre,…
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Gambas sautés aux tagliatelles
Quelques minutes à consacrer à ces gambas et vous voici à peu près face à soleil couchant de l’Adriatique… Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de tagliatelles 300 g de gambas 4 c. à soupe d’huile d’olive 1 jus de citron 5 c. à soupe de crème fraîche liquide 2 gousses d’ail 1 petit…
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Les gambas à la vénitienne
La simplicité de ces gambas à la vénitienne rejoint ici le raffinement latin. Ingrédients pour 4 personnes : 1 citron 1 petit bouquet de persil 125 g de beurre ramolli 16 gambas 200 g de mie de pain rassis 3 gousses d’ail sel, poivre Préparation des gambas à la vénitienne : Préchauffez le four à…
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Les bruschettas à l’ail – la recette
Recette des bruschettas à l’ail Avec les bruschettas à l’ail, on touche ici aux sommets de la facilité, pour une petite recette très parfumée à servir avec vos plats italiens, vos barbecues ou tout simplement pour grignoter à l’apéritif, couvertes de tomates, de coeurs d’artichauts, de mozarella, etc… Ingrédients des bruschettas à l’ail un bon…
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Les boulettes au fromage de brebis
Recette des boulettes au fromage Les boulettes au fromage de brebis sont un plat de résistance aux couleurs des Abruzzes. Ingrédients : (4 personnes) 300gr fromage de brebis râpé 200gr de pain rassis 3 oeufs Un peu de lait Huile d’olive extra-vierge 500 gr de purée de tomates 2 gousses d’ail Persil Sel et poivre…
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Les boules de riz italiennes – les arancini (arancina)
De petites boules de riz goutant à la fois le fromage italien intimement mêlé au riz et les parfums d’une farce bien italienne. Ingrédients 1 litre de bouillon de poulet 2 tasse de riz Arborio 1/2 tasse de beurre fondant 1/4 tasse de persil 1/2 tasse de fromage parmisan ou roman 2 oeufs, bien battus…
