Patisserie
-
Galette des rois. Pourquoi la préparer la veille ?
L’Épiphanie, c’est la fête des Rois, et c’est aussi l’occasion de déguster une délicieuse galette des rois ! Cette pâtisserie traditionnelle est composée d’une pâte feuilletée garnie de frangipane ou de crème pâtissière. À l’intérieur, on trouve une fève qui apporte chance et prospérité à celui qui la trouve. Saviez-vous que ? L’année 2023 a…
-
Comment faire les galettes du Nouvel An
La recette galette de fin d’année est un must. Essayez au début de l’année en Belgique de trouver une grand-mère qui vous sert une jatte d’un bon café sans vous proposer ses galettes au beurre du Nouvel An. Difficile, difficile… et heureusement ! Chaque mamie a sa recette galette. Ingrédients pour faire +/- 30 galettes…
-
Recette du cougnou facile pour tous
dans Patisseries belgesLa recette du cougnou, un pain sucré adûlé dans la Belgique entière. Sa forme rappelle celui de l’enfant divin. Oubliez les cougnous de grandes surfaces. Faisons-le à la maison. Facile et incomparable ! Ingrédients de la recette du cougnou 250 gr de farine 15 gr de levure 15 cl de lait tiède 1 oeuf +…
-
Les couilles de Suisse
La recette des couilles de Suisse vous rappellera certainement quelques souvenirs nostalgiques, comme à Fabienne, qui a eu la gentillesse de nous faire parvenir la recette de sa grand-mère. Ingrédients 1kg de farine 4 oeufs +/-100gr de beurre 75 gr levure de boulanger raisins de Corinthe (facultatif) cassonade beurre fondu Préparation des couques Mettez la…
-
Le pain – recette de pain à faire à la maison
La recette du pain Faire sa propre pâte à pain à la main ? à la maison ? oui, c’est tout à fait à votre portée. Ingrédients (pour un pain de 800 gr.) 500 gr de farine 22 gr de levure fraîche +/- 40cl d’eau tiède Sel Préparation du pain Mettre la farine dans un plat…
-
Les couques de Dinant – biscuits du terroir belge
A la découverte d’un grand produit du terroir… Les Couques de Dinant descendraient-elles du placenta, un ancien biscuit romain ? Le mystère plâne toujours sur la Couque de Dinant. Ce qui est certain par contre, c’est que ce biscuit composé d’un subtil mélange de farine de froment, de miel pur et de sucre, est un…
-
Pain azyme : Ce pain de Pâques
La recette du pain Azyme Fait par les juifs pour célébrer paques, le pain azyme sera un symbole pour les chrétiens, un bon amuse- gueule pour les gourmands… Ingrédients : 200g de farine type 55 et 200 g de farine type 110 Du sel De l’eau tiède 3 C à soupe d’huile d’olive Préparation de…
