Recette anglaise
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Crème anglaise traditionnelle | 4 ingrédients !
dans DessertsLa crème anglaise traditionnelle, ou « vanilla custard », est comme son nom l’indique type de l’Angleterre et elle est fabuleuse pour agrémenter des desserts ou en tant que dessert en elle-même. Restons attentifs à la température tout au long de la cuisson, car on utilise des oeufs et ils ne doivent pas cuire, coaguler. Voyons ce…
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Ragoût à l’anglaise ou British stew
dans Cuisine du mondeRagoût à l’anglaise Un plat bien consistant pour un repas bien à l’anglaise. Remarquez que vous pouvez tout aussi bien utiliser de l’agneau pour ce ragoût à l’anglaise. Ingrédients 750 grammes de poireaux 6 morceaux de collier de mouton 1 kg de pommes de terre 3-4 feuilles de thym huile de tournesol Sel et poivre…
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Petits pois à l’anglaise
dans Cuisine du mondeLes petits pois à l’anglaise Celui qui connait bien l’Angleterre reconnaitra que leurs petits pois sont absolument succulents. Ingrédients 1750 gr de pois frais à écosser 50 g de beurre 2 morceaux de sucre 1 branche de sauge ou de romarin, sel et poivre. Préparation des petits pois à l’anglaise Choisissez des pois très frais…
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Muffins aux pépites de chocolat
dans Cuisine du mondeLes Anglais ont un faible pour les patisseries et ces muffins au chocolat aident à comprendre pourquoi. Ingrédients des muffins 280 g de farine 160 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 20 g de cacao en poudre 1 pincée de sel 2 oeufs 8 cl d’huile 12 cl de lait 200 g de…
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Gâteaux de crabe
dans Cuisine du mondeA essayer sans hésiter ! Remarquer la grande facilité de réalisation. Ingrédients 450 grammes de chair de crabe 1 cuiller à soupe de mayonnaise 1 oeuf quelques gouttes de sauce worcethershire 6 cuillers à soupe de beurre chapelure sel et poivre Préparation des gâteaux de crabe Mélangez tous les ingrédientss en laissant de côté la…
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Le crumble aux pommes
Le crumble aux pommes… Connaissez-vous vraiment la cuisine anglaise ? Je ne demande pas si vous en avez « entendu parler ». Ce serait très certainement en des termes qui ne sont plus d’actualité. Pour y avoir vécu, je vous rassure : il y a de très bonnes recettes anglaises. Ingrédients du crumble aux pommes 1 kg…
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Côtelettes d’agneau à la menthe
dans Cuisine du mondePremière étape… laisser tomber le préjugé disant qu’en Angleterre, on met de la menthe sucrée sur tout ! La menthe est une herbe aromatique au même titre que le thym ou le laurier. Ingrédients des côtelettes d’agneau sel et poivre 4 grandes ou 8 petite côtelettes d’agneau 2-3 cas de gelée de groseilles 2 cac…
