Recettes belges
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La recette du vôtion, vaution ou waution
Merci à Françoise pour cette recette de la région de Verviers et au site verviers.be pour lui avoir confiée. D’après Rodolphe de Warsage, ce nom curieux vient de « wandion » qui signifie punaise en wallon de verviers. Pouquoi « punaise » ? Simplement parce que cette tarte a la particularité d’être très plate. Le vaution est un véritable…
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Petit gâteau au chocolat de la Saint Valentin
Petits gateaux au chocolat Un amour ces petits gâteaux au chocolat à préparer avec et par amour. Fêtez votre Valentine ou votre Valentin ! Ingrédients 250 g de chocolat fondant 250 g de beurre non salé 150 g de sucre cristallisé 50 g de farine 4 œufs Sel Préparation des petits gateaux au chocolat Faites…
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La recette du pagnon « à la fourchette » – Origine : le Borinage
Une authentique recette de cuisine du Borinage. A Frameries, à Wasmes, à Wasmuël, et dans ces environs seulement, le boulanger vous proposera cette recette succulente. Celle-ci nous fut confiée par Aurélie. Merci à toi, à ta famille pour la partager avec les sucrés de labonnecuisine. Ingrédients pour 2 petits pagnons : 300g de farine 100…
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Les gozettes aux pommes
Un enfant belge s’arrête à la boulangerie à la vision d’une gozette aux pommes, d’un chausson, d’une gozâ ou golzâ… synonymes de la même gourmandise, selon la région. Un adulte belge… ralentit à sa vue… et parfois, ne s’arrête pas. C’est la seule différence ! Ingrédients 400 g de pâte levée (recette de base) farine…
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Les gaufres de Liège – Ah les gaufres au sucre !
Les Gaufres de Liège, mariage de beurre et bonheur… Jolie recette, connue par-delà les frontières du plat pays. Ingrédients des gaufres de liège : 750 gr de farine pour patisserie 270 gr de lait tiède 70 gr de levure fraîche 3 oeufs et 2 jaunes d’oeufs 15 gr de sel 1/2 sachet de sucre vanillé…
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Gaufres de Bruxelles… légères et croustillantes
Les gaufres de Bruxelles, cousines de la gaufre de Liège, ont un caractère particulier. Un dessert classique ! Ces gaufres de Bruxelles se dégustent chaude, saupoudrées de sucre impalpable. Elles sont plutôt « molles » Ingrédients pour faire des gaufres de Bruxelles : 1 kg de farine 30 gr de levure 25 gr de cassonade blonde 1250…
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Les pains à la grecque (recette de biscuit de Bruxelles)
Recette des pains à la grecque Tout comme le « filet américain » ne provient pas forcément des Etats-Unis, on peut se demander si le boulanger à Athènes connait les pains à la grecque populaire à Bruxelles. Ingrédients – pour 4 personnes 250 g de farine 2 oeufs battus 5 g de cannelle 10 g de levure…