recette de fête
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Papillotes croustillantes
Ces petites friandises de fête feront de votre soirée un feu d’artifice. Elles peuvent être préparées un jour à l’avance, badigeonnées de beurre et recouvertes d’un film plastique puis placées au réfrigérateur ou au freezer avant d’êtres cuites.Pour que les invités puissent savoir qu’il s’agit d’un plat sucré, saupoudrer le plat de service de sucre…
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Filet de pintade, chicon et foie gras
Recette du filet de pintade, chicon et foie gras Appelé « witloof » en flamand, le chicon est plus connu sur le nom de « endive ». Aliment trés recherché qui se consomme cru ou cuit. L’endive est souvent servie en salade arrosée de vinaigrette ou de mayonnaise. On peut la braiser au four pendant 30 à 45 min.…
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Persillade de gambas
La persillade de gambas à l’ail… La recette se fête ! Persillade de Gambas Que de la fraîcheur, de l’iode et les délicieux parfums de l’ail et du persil, dans cette persillade de gambas, digne de vos plus précieux hôtes. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de gambas 2 gousses d’ail 4 c. à s.…
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Faisan rôti au Porto
Recette du faisan rôti au porto Le faisan rôti dans du papier d’aluminium permet de garder sa chair particulièrement tendre et succulente. Cette recette est particulièrement adaptée aux faisandeaux mais vous pouvez réaliser cette recette avec des pintades ou des perdreaux. Ingrédients pour 4 personnes Huile végétale 2 faisans prêts à cuire d’environ 675 g…
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Recette de filets de dinde, marinade au miel et pommes cuites
Recette de filets de dinde, marinade au miel et pommes cuites Dans l’antiquité, le miel faisait partie des offrandes aux dieux et était symbole de richesse et de bonheur. Utilisé de nos jours en cuisine, le miel donne un accent fin et tout particulier aux mets. Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de dinde 2…
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Homard Thermidor : Le luxe d’une delicieuse recette
Le luxe du délicieux Homard Thermidor Le homard thermidor est un plat prestigieux. Il est si royal qu’il convient super bien pour les périodes de Noël. Servez un homard par personne comme plat principal ou une moitié en entrée. Faites-vous plaisir… Ingrédients Pour 2 ou 4 personnes 2 homards d’environ 675 g chacun 20 g…
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Découper sa citrouille Halloween : comment faire?
Une citrouille Halloween : Comment faire? C’est bientôt Halloween. On rivalise d’idées pour découper sa citrouille! Et on n’oublie pas de la consommer après… Étapes pour découper sa citrouille halloween La première règle est de trouver une excellente citrouille. Une citrouille Halloween quoi…Pas trop molle. Sinon on obtiendra plus en visage en purée. Et ce n’est…
