Recette francaise
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Flamiche picarde : la recette à connaitre
dans Entrée françaiseUne flamiche picarde très légère aux poireaux. Ingrédients : 250 g de poireaux 125 g de beurre 250 g de farine 5 oeufs 125 g de crème sel, poivre et noix de muscade Préparation de la flamiche picarde: Couper les blancs de poireaux, les tailler en rondelles minces et les mettre dans une casserole avec…
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Flamiche au maroille : recette de picardie
dans Entrée françaiseUne des flamiches les plus classiques et aussi, un must ! Ingrédients de la flamiche au maroille : 150 g de farine 1 oeuf 1,5 dl d’huile 1 pincée de sel 12 g de levure 1 cl de lait 25 g de beurre un maroille Préparation : Préparer la pâte en mélangeant bien tous les…
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Sole belle normande : La recette connaitre
Une sole, des crevettes, des pétoncles… Une sauce crémeuse les accompagnait… Il était dix-neuf heures trente, j’étais en compagnie charmante…. Ingrédients pour 4 personnes :l 4 filets de sole crevettes grises décortiquées 4 huîtres 4 pétoncles 4 champignons 20cl de crème fraîche %0
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Poulet normand : la recette à connaitre
Du tout classique, pas bien compliqué et tout-à-fait accessible. Une jolie manière d’aborder la cuisine de Normandie. Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet 1 c. à s. d’huile 1 c. à s. de beurre 1 kg de petites pommes à compote 20 cl de bouillon de poule 25 cl de crème liquide 3 cl…
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Oeuf cocotte à la normande
Cette délicieuse recette d’oeuf cocotte de normandie est parfaite comme entrée accompagnée d’une petite salade. Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs 20g de beurre 4 cuillères à café de crème fraîche 40g de gruyère râpé 1 litre de moules sel et poivre Préparation de l’oeuf cocotte : Nettoyer les moules, les faire ouvrir à…
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Matelotte normande… Rousette et cidre
4 morceaux de 200 g de roussette 1 citron 2 carottes 1 poireau 2 oignons 1 cuillère à café de sucre en poudre 40 cl de cidre de Normandie 50 g de crème 50 g de beurre Préparation de la matelotte normande : Dans une assiette, disposer les morceaux de poisson et les arroser…
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Huitres chaudes: La recette à connaitre
Les huîtres normandes sont le fruit d’une longue tradition d’ostéiculture. Ici, on les déguste chaudes. Ingrédients pour 4 personnes : 16 huitres de gros calibre 2 échalottes hachées 4 cl de crème fraîche épaisse 2 pommes reinette 1 verre de Pommeau de Normandie Préparation des huîtres chaudes : Peler et épépiner les pommes. Couper…
