Recette italienne
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Le parfait aux noisettes (dessert italien)
Une recette de dessert tout en finesse. Le Mascarpone rentre fréquemment dans les desserts italiens. Ingrédients du parfait aux noisettes : 250 g de Mascarpone 100 g de sucre glace 100 g de noisettes hachées et grillées 2 oeufs entiers biscuits Préparation du parfait : Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre glace. Incorporer le…
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Couronne aux fraises – dessert italien
Un petit dessert facile, frais, fruité et ensoleillé. Comme on les aime ! Ingrédients pour 4 personnes 250 g de Mascarpone 200 g de fraises 50 g de sucre 4 petites couronnes de biscuit type génoise Cointreau Préparation de la couronne aux fraises Mixer les fraises avec le sucre et une cuillère de liqueur, puis…
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Zucchini alla romana: recette italienne à connaitre
Les zucchini sont en fait de petites courgettes. Préparées alla romana, elles feront un chatoyant plat au four qui fera craquer plus d’un convive. Zucchini alla romana Ingrédients pour 4 personnes ½ kg de petites courgettes 2 à 3 oignons 250 gr de haché de veau 200 gr de champignons de Paris 1 petite poignée…
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Veau Marengo – tout amateur de veau l’adore
Sortez un veau marengo et vous sortez gagnant dans le coeur de vos convives 🙂 Ingrédients du veau marengo pour 6 personnes : 800 gr. de veau (tendon, haut-de-côte, collet et l’épaule) 1 carotte 2 oignons moyens 3 gousses d’ail 50 g beurre 30ml huile d’olive 125 ml vin blanc sec 500 ml jus de…
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Saltimboccas alla Romana: Recette italienne à connaitre
La cuisine de Rome compte parmi ces plats raffinés et parfumés, cette merveilleuse recette où règne l’escalope de veau. Simples et faciles, les saltimboccas offrent finesse et parfum d’Italie. De quoi égayer une soirée d’hiver ou fêter le soleil d’été. Je ne pourrais résister à la suggestion suivante… accompagner vos escalopes de tagliatelles aux aubergines……
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Le ragoût Tirolais
Plat mariné du Trentino Haut Adige Ingrédients : (4 personnes) 400 gr viande de porc 250 gr de saucisse laurier quelques clous de girofle un verre de vin rouge 250 gr tomates pelées 1 oignon huile d’olive 3 pommes-de-terre 1 louche de bouillon Sel et poivre Préparation du ragoût tirolais : Coupez en morceaux la…
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Le rôti de porc au romarin
Une envie irrésistible d’enrober la cuisine de parfums délicieux ? Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filet mignon de porc sel, poivre 3 brins de romarin 1/2 bouquet de persil 3 gousses d’ail 1 cuil à soupe de pignons 8 cuil à soupe d’huile d’olive 50 cl de vin blanc sec 8 échalotes…
